segunda-feira, 31 de outubro de 2011

casca de maracuja

Doce de Casca de Maracujá

Ingredientes
3 cascas de maracujá
1 xícara (chá) de açúcar
1 ½ xícara (chá) de água
¼ xícara (chá) de suco de maracujá
Canela em casca, a gosto

Modo de Preparo
Corte o maracujá ao meio e retire a polpa. Reserve. Descasque o maracujá, aproveitando apenas a parte branca da fruta. Corte em tiras finas. Deixe de molho na água de um dia para o outro. Faça uma calda com açúcar, água e suco de maracujá, feito da polpa. Acrescente a canela em casca, adicione as cascas escorridas e deixe cozinhar até que fiquem macias. Sirva gelado.
Dica: A casca de maracujá é rica em pectina e

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